咸水煮鸡蛋分别采取以下办法才能美味与真正入味:一是烧茶叶蛋,将蛋洗净放锅里烧至约莫半熟,用锅铲或勺挨个将蛋壳敲碎裂,加入茶叶及茴香等鹵料及食盐,再慢火烧煮,煮好后再浸汤水中一段时门问间就成又咸又香的茶叶蛋;煮入味咸蛋不可以先将蛋煮熟,剝去外壳,用菜刀将蛋四周拉花,放到鹵肉汤中烧煮,就煮成美味的鹵蛋。
咸水煮鸡蛋怎么入味 扩展
咸水煮鸡蛋入味的方法如下几种
第一种在煮鸡蛋,煮到一半的过程中,将每一个鸡蛋壳均匀地敲出蜘蛛网状的裂纹,然后继续在咸水中煮制,可以让鸡蛋入味
第二种煮好鸡蛋后,不要及时开盖,让鸡蛋自然在咸水中冷却下来,浸泡的时间越长,鸡蛋越容易入味
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准备好鸡蛋和香料。鸡蛋洗干净,晾干
2.锅里烧水。放入香料
3.香料熬好了放入300g盐
4.卤汁放凉,备用
5.鸡蛋倒入高度白酒,每个面个都要蘸到白酒
6.卤汁彻底凉了也加入30ml左右的白酒
7.卤汁倒入蛋液,密封好,浸泡半个月,
8.找一个玻璃罐子或者坛子浸泡,密封好
文章来源: 莱嘉谊
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写的太好了!